HomeKürbissuppe ganz einfach und einfach gut
kann eingefroren werden
Kartoffeln schälen , auch in Stücke schneiden.
Butter in einen Schnellkochtopf geben. Die geschälten , entkernten Tomaten, die Kürbis- , Kartoffelstücke in den Topf , alles ein paar Min. andünsten.
Dann soviel Wasser dazu, bis das Gemüse grad mal bedeckt ist, ein paar Brühwürfel (ich nehm immer so etwa 4 Rinder , 2 Hähnchenbrühwürfel) dazu, zudecken , ca. 1/2 Std. kochen lassen.
Danach mit einem Rührstab mixen, bis es eine sämige Suppe ist, nochmal mit Salz , Pfeffer , vielleicht noch mit etwas flüssigem Maggi abschmecken.
Beim Servieren einen kl. Löffel Creme fraiche , evtl. Croutons auf die Suppe geben.
PS:
Ich gebe immer zwei Portionen (wir sind nur zu zweit) in Tiefkühlbeutel , friere sie dann ein. Dann später einfach unter ab , zu rühren in einem Topf auftauen lassen.
Zutaten
| 1m.-großer | Kürbis(se), ca. 2 kg |
| 3 | Tomate(n), geschält und entkernt |
| 2große | Kartoffeln |
| Wasser | |
| 6Würfel | Brühe, ca. nach Geschmack |
| Salz und Pfeffer | |
| 1EL | Butter |
| evtl. | Maggi |
| evtl. | Crème fraîche |
| evtl. | Croutons |
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