HomeOmas Käsekuchen
Das Rezept ist von meiner Oma
Zubereitung:
Teig mit Knethaken gut durcharbeiten, dann auf der Arbeitsplatte erneut kneten.
2/3 des Teiges auf dem Boden der Springform ausrollen (28 cm) , mit der Gabel ein paar Mal einstechen.
Im Ofen etwa 15 Minuten backen (Ober- , Unterhitze 200 Grad vorgeheizt, Heißluft 180 Grad vorgeheizt). Den Boden in der Form erkalten lassen.
Den restlichen Teig zu einer Rolle formen , als 4 cm hohen Rand ringsherum andrücken.
Für die Käsekuchenmasse Butter geschmeidig rühren, dann Zucker, Zitronensaft , Eigelb einrühren, Quark dazu geben , danach das Puddingpulver.
Steif geschlagenes Eiweiß unterheben , die Masse in die Form füllen.
80 Minuten backen (Ober- , Unterhitze 160 Grad, Heißluft 140 Grad).
In der Form erkalten lassen.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 100g | Zucker |
| 150g | Margarine |
| 1 | Eigelb |
| 1TL | Backpulver |
| 1kg | Magerquark |
| 200g | Zucker |
| 200g | Butter |
| 1EL | Zitronensaft |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 6 | Eigelb, (größe M) |
| 7 | Eiweiß, (Größe M) |
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