HomeHonig - Lammkeule
Rezept für Honig - Lammkeule
Safran in etwas lauwarmem Wasser auflösen. Cognac, Wein, aufgelösten Safran , Paprika edelsüß dazugeben. Das Ganze ca. 10 Minuten kochen lassen. Nun soviel Wasser angießen, dass die Lammkeulen bedeckt sind. 40 Minuten schmoren lassen, bis sie gar sind.
Wenn das Fleisch weich ist, die Pfanne (oder Topf) vom Feuer nehmen , ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Honig , Essig dazugeben , weitere 10 Minuten kochen lassen.
Es wird sehr heiß serviert! Dazu schmecken Salzkartoffeln , ein guter Rotwein.
Zutaten
| 2kleine | Keule(n) vom Lamm |
| 3EL | Olivenöl |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 2m.-große | Paprikaschote(n), grün |
| 1EL | Cognac |
| 2dl | Weißwein, trocken |
| 7g | Paprikapulver, edelsüß |
| ⅛Liter | Essig |
| 80g | Honig |
| 1Prise | Salz |
| 5g | Safranfäden |
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