Herbstlich bunte Kürbissuppe

WW - tauglich

Die gewürfelten Zwiebeln in dem Öl goldgelb anbraten, Kürbis geputzt, von Fasern , Kernen befreit, in Würfeln zugeben , mit anbraten, mit Wasser ablöschen , Brühe, Koriander, Lorbeer, Pilze , Salz zugeben, alles 20 Minuten köcheln lassen, dann den Lorbeer entfernen , die Suppe pürieren.

Erbsen , fein gewürfelte Paprikaschoten hinzufügen , die Suppe nochmal 5-8 Minuten köcheln lassen. Den Schmand zugeben , kräftig mit den Gewürzen abschmecken.

Die Suppe ist farblich sehr schön , eignet sich gut als Vorsuppe, mit Kartoffeln auch als Hauptgericht, diese Punkte dann addieren.

Zutaten

1	Kürbis(se) (Hokkaido)
2	Zwiebel(n)
4TL	Öl (4 P)
½Liter	Wasser
4TL	Gemüsebrühe, gekörnte
2	Paprikaschote(n), gelb und rot
200g	Erbsen, TK (2P)
1	Lorbeerblatt
2TL	Koriander
	Salz und Pfeffer
	Brühe (Steinpilzhefebrühe, Reformhaus) oder
5g	Steinpilze, getrocknete
2EL	Schmand zum Verfeinern (2 P)
	Tabasco

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