HomeTofu - Geschnetzeltes mit Champignons
zu Rösti oder Nudeln
Die Butter in einer Pfanne zerlassen , Zwiebel , Knoblauch darin leicht anrösten. Dann den Tofu, , anschließend die Pilze dazu geben, alles bei starker Hitze gut durchrösten. Mit Mehl bestäuben, kurz Farbe nehmen lassen, die Hitze reduzieren , mit Brühe , Wein ablöschen. Mit Salz , Pfeffer würzen , etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann Sahne, Schmand, Parmesan , Petersilie hinzufügen, gut durchrühren, aber nicht mehr aufkochen lassen , nochmal abschmecken.
Dazu passen Rösti, Kartoffeln, Bandnudeln oder Spätzle , Salat.
Zutaten
| 200g | Tofu |
| 200g | Champignons, frische |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1EL | Mehl |
| 100ml | Gemüsebrühe |
| 100ml | Weißwein |
| 50ml | süße Sahne |
| 1EL | Schmand |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| 1EL | Parmesan, geriebener |
| 1EL | Petersilie, frisch gehackt |
| etwas | Butter |
mehr...
Empfehlung
