HomePumpkin Cream Cheese Muffins
Originalrezept aus den USA, ergibt 10 Muffins
Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Salz mischen. Eine Vertiefung in die Mitte drücken, Eier, Kürbis, Öl, Vanille hineingeben. Mit dem Kochlöffel verrühren (nicht mit dem Mixer!).
Die Muffinförmchen zur Hälfte mit Teig füllen, 1 EL Frischkäsecreme darauf geben , mit dem restlichen Teig bedecken. Mit Streuseln bestreuen , im auf 185°C vorgeheizten Ofen 20 - 25 min. backen.
Zutaten
| 310g | Mehl, gesiebt |
| 250g | Zucker |
| ½TL | Zimt |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 325g | Kürbisfleisch, püriert |
| 80ml | Öl |
| 1TL | Vanille - Extrakt oder Buttervanille-Aroma |
| 225g | Frischkäse |
| 1 | Ei(er) |
| ½TL | Vanille - Extrakt |
| 40g | Zucker, braun |
| 2EL | Mehl |
| 3EL | Zucker |
| ½TL | Zimt |
| 3EL | Butter, weiche |
| 3EL | Nüsse (Pecannüsse), gehackte |
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