HomeBrotsuppe
Ein Gericht aus Omas Zeit!
Nun 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen , die Zwiebel- , die Knoblauchwürfel darin glasig schwitzen. Vom Herd nehmen.
Die restliche Butter in einem weiten Topf zerlaufen lassen. Die Brotwürfel hinzugeben , von allen Seiten gut anrösten. Anschließen die Zwiebel- , Knoblauchwürfel dazugeben. Die Fleisch- oder Gemüsebrühe erhitzen , vorsichtig zu den Brotwürfeln gießen. Mit Salz , Pfeffer nach Geschmack würzen, nur kurz ziehen lassen. Die Suppe auf Teller verteilen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen , sofort servieren.
Tipp: Die Brotwürfel direkt vor dem Servieren in die Brühe geben, da sie sehr schnell aufquellen. Evtl. in eine vorgewärmte Schüssel geben, so dass sich jeder bei Tisch so viel Brotwürfel in seine Brühe geben kann, wie er möchte.
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 200g | Brot, altbackenes (ca. 4 Scheiben) |
| 3EL | Butter |
| 1 ½Liter | Fleischbrühe oder Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½Bund | Schnittlauch |
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