Micuit de Chocolat

außen knusprig, innen flüssig...genialer Schokokuchen (Küchlein)

4 Förmchen (je ca. 100 ml Fassungsvermögen) mit Butter ausstreichen , mit Zucker ausstreuen. Bis zum Verwenden in den Gefrierschrank stellen.

Die zerbröselte Schokolade mit der Butter in einem nicht zu heißen Wasserbad schmelzen. Die Eier mit dem Zucker , einer Prise Salz cremig schlagen.
Die geschmolzene Schoko-Butter-Masse unter die Eier rühren. Orangenschale , Likör unterrühren. Das Mehl dazugeben , unterheben. Masse gleichmassig auf die Förmchen verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad (Umluft ist nicht geeignet!) ca. 12 min. auf der 2. Schiene von unten backen.

Creme fraiche mit dem Honig verrühren.

Förmchen aus dem Ofen nehmen , die Küchlein vorsichtig stürzen , heiß mit der Creme fraiche servieren.

Tipp:
Die Küchlein lassen sich auch gut als Tarte zubereiten. Dazu einfach die Menge auf 4 Portionen hochrechnen , die Backzeit anpassen.

Der Likör kann auch weggelassen werden.

Zutaten

100g	Schokolade, mindestens. 70% Kakaoanteil
100g	Butter
3	Ei(er)
150g	Zucker
1	Orange(n), abgeriebene Schale davon
1EL	Orangenlikör (z.B. Grand Marnier)
40g	Mehl
	Puderzucker, zum Bestäuben
100g	Crème fraîche
1EL	Honig
	Butter und Zucker für die Förmchen

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