Spaghetti mit Olivenfrischkäsesoße

schnell und lecker

Für die Soße das Hack zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Dann Knoblauch , Tomatenmark zugeben , kurz anschwitzen. Mit den passierten Tomaten ablöschen, Oliven, Kräuter , getrocknete Tomaten zugeben. Aufkochen lassen.

Den Frischkäse unterrühren , Brühe zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (ich mag es lieber etwas dickflüssiger) , nochmals erhitzen. Mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken , zu den bissfest gekochten Spaghetti servieren.

Das Hack kann auch ganz oder teilweise durch gewürfelten Kochschinken ersetzt werden.

Zutaten

200g	Spaghetti
	Wasser (Salzwasser)
2EL	Olivenöl
2m.-große	Zwiebel(n), gehackt
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
200g	Hackfleisch, gemischt oder Kochschinken
300g	Tomate(n), passierte
40g	Oliven, schwarze, entsteint, halbiert
75g	Frischkäse mit Oliven
1EL	Tomatenmark, dreifach konzentriert
2EL	Kräuter, italienische
200ml	Brühe, evtl. weniger
	Salz und Pfeffer
	Zucker
4	Tomate(n),getrocknete, gehackt

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