Bunte Nudelpfanne

Rezept für Bunte Nudelpfanne

Die Nudeln nach Packungsangabe im Salzwasser gar kochen. Inzwischen das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen, in feine Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, trocken reiben , grob raspeln oder in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen , würfeln. Die Paprika halbieren, entkernen, die Trennhäute entfernen. Paprika waschen , in dünne Streifen schneiden.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin portionsweise braten. Salzen, pfeffern, herausheben , beiseitelegen.

Zwiebel , Paprika im Bratfett glasig anschwitzen. Brühe , Tomaten zugeben, aufkochen. Stärke mit wenig Wasser glatt rühren, in die Flüssigkeit rühren, aufkochen. Mit Muskat, Honig , Zitronensaft würzen. Das Fleisch wieder zugeben , noch 2 Minuten ziehen lassen.

Die Nudeln abgießen. Das Geschnetzelte mit Creme fraiche verfeinern. Zucchiniraspel oder -scheiben kurz in Butter andünsten , unterheben. Die Nudeln unterrühren oder dazu reichen.

Zutaten

500g	Bandnudeln, breite
	Wasser (Salzwasser)
600g	Schweineschnitzel
1	Zucchini
1	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rot
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer
200ml	Fleischbrühe, instant
250g	Tomate(n), passierte
1TL	Speisestärke
	Muskat, frisch gerieben
1TL	Honig
2EL	Zitronensaft
2EL	Crème fraîche
1EL	Butter

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net