Griechische Zucchini - Küchlein

leckere Gemüse - Frikadellen

Zucchini waschen, Kartoffeln , Zwiebeln schälen. Alles Gemüse in eine Schüssel grob reiben. Eier, Paniermehl, Mehl, Minze , Petersilie dazugeben, alles gut mischen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Sollte der Teig zu flüssig sein, einfach noch etwas Mehl oder Paniermehl dazugeben.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Esslöffelweise Teig in die Pfanne geben , die Küchlein auf beiden Seiten goldgelb braten.

Passt gut zu Reis , einem griechischen Salat!

Guten Appetit - Kalí órexi!

Zutaten

3m.-große	Zucchini (etwa 400 Gramm)
3große	Kartoffeln (etwa 200 Gramm)
2große	Zwiebel(n) (etwa 200 Gramm)
2m.-große	Ei(er)
4EL	Paniermehl
4EL	Mehl
1EL	Minze, möglichst frisch, gehackt
1EL	Petersilie, gehackt
	Salz und Pfeffer, schwarzer
	Öl zum Braten

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