Claudias Kürbishähnchen

Eigenkreation

Kürbis , Möhre mit wenig Fett in einer großen Pfanne anbraten, bis die Gemüsestücke ganz leicht bräunen, dann die Zwiebeln hinzufügen , noch eine Weile weiter braten. Tomatenmark , Tomaten dazu geben. Crème fraîche , ggf. etwas Brühe einrühren. Mit Pfeffer, Salz, Paprika, Muskat , wahlweise Ingwer nach Geschmack würzen , so lange weiter braten, bis die Kürbiswürfel weich sind.

In der Zwischenzeit das Hähnchen vorbereiten , von außen würzen. Dann die Füllmasse in das Hähnchen geben, die Öffnung verschließen , das Hähnchen im Backofen bei Umluft 175° ca. 90 Minuten, je nach Größe des Hähnchens, braten. Die etwas niedrigere Temperatur hält das Fleisch saftig , sorgt durch die Umluft für eine schöne Knusperhaut.

Dazu passen Nudeln oder Reis.

Zutaten

200g	Kürbisfleisch, gewürfelt (Butternuss, Hokkaido, Muskat - je nach Geschmackssvorliebe)
4m.-große	Tomate(n), in Stücke geschnitten (oder 1 Dose Tomaten)
1m.-große	Möhre(n), in Scheiben geschnitten
1kleine	Zwiebel(n), gewürfelt
1Becher	Crème fraîche
10cm	Tomatenmark, aus der Tube
	Salz und Pfeffer, weißer
	Paprikapulver, edelsüß
	Muskat
etwas	Brühe, falls die Füllmasse zu trocken einkocht
n. B.	Ingwer, wenn man es scharf mag
1	Hähnchen

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