HomeTarte aux Aubergines
Rezept für Tarte aux Aubergines
Den Teig in eine Quicheform setzen, mit Tomatenmark bestreichen , mit einer durchgepressten Knoblauchzehe, Thymian, Salz , Pfeffer kräftig würzen. Die Auberginenscheiben darauf schichten, mit Knoblauch, Salz, Pfeffer , Thymian würzen, die Zwiebeln darauf streuen , mit den Mozzarellascheiben belegen. Wenn noch nicht alles verbraucht ist, eine weitere Schicht legen, jedenfalls mit Mozzarella abschließen. Mit Olivenöl beträufeln , im vorgeheizten Ofen bei 180°C ungefähr 40 Minuten backen.
Dazu Salat reichen. Schmeckt auch mit Feta oder Parmesan.
Zutaten
| 1Pck. | Mürbeteig oder Blätterteig |
| 1EL | Tomatenmark |
| 1 | Aubergine(n) |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Kugel | Mozzarella |
| Thymian | |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Olivenöl |
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