Hummis beste Tomatensauce

meine klasse Sauce für Pasta & Co.

Sellerie, Möhren , Zwiebeln ganz klein schneiden (das geht am besten in einem Mixer). Einen Topf aufsetzen, etwas Olivenöl hineingeben, sodass der Boden gut bedeckt ist. Das Ganze dann gut erhitzen.

Das zerkleinerte Gemüse zusammen mit den Gewürzen , 2 TL Salz , 2 TL Pfeffer in den Topf geben , ca. 5 Minuten anbraten, bis sich die w,erbaren Aromen entfaltet haben. Die passierten Tomaten dazugeben , aufköcheln.

Bei sehr kleiner Hitze ca. 2 St,en mit gelegentlichem Umrühren köcheln lassen. Evtl. noch mit Salz , Pfeffer abschmecken. Schmeckt am besten mit selbstgemachter Pasta.

Zutaten

1Liter	Tomate(n), passierte
1Stück	Knollensellerie
2m.-große	Zwiebel(n)
1	Möhre(n)
8Blätter	Basilikum
4EL	Oregano, gehäufte EL
	Salz und Pfeffer
n. B.	Olivenöl, kaltgepresstes

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