Ostpreußische Schmandwaffeln

ein Rezept meiner Urgroßtante

Die Butter in einem Topf zerlassen , erkalten lassen. Die Eier schaumig schlagen , das Mehl unterrühren. Anschließend den Schmand unterheben , den Zucker hinzugeben.

Die Zitrone auspressen , den Saft zufügen. Zum Schluss die erkaltete , zerlassene Butter unterheben. Sollte die Masse zu steif sein, etwas Mineralwasser hinzugeben.

Im heißen Waffeleisen nacheinander Waffeln ausbacken, bis der Teig aufgebraucht ist.

Zutaten

½Stück	Butter
8	Ei(er)
250g	Mehl
200ml	Schmand
1EL	Zucker
1	Zitrone(n)

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