HomeSchweinemedaillons mit Lauch - Zwiebel - Kruste
Rezept für Schweinemedaillons mit Lauch - Zwiebel - Kruste
In einer beschichteten Pfanne Zwiebeln in 1 EL Öl goldbraun braten, herausnehmen.
Butter , 1 EL Öl in die Pfanne geben , darin Lauchstreifen knackig anbraten, herausnehmen , zu den Zwiebeln geben. Beides auskühlen lassen , dann mit Käse, Senf , Semmelbrösel vermengen. Mit Salz , Pfeffer würzen.
In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen.
Schweinemedaillons mit Salz , Pfeffer würzen. In heißem Öl auf beiden Seiten anbraten. In eine Auflaufform geben , jedes Fleischstück mit der Lauch-Zwiebel-Masse belegen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad etwa 5 Minuten garen.
Zutaten
| 10Stück | Schweinemedaillons (je ca. 80 g) |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 120g | Lauch |
| 2EL | Öl |
| 1EL | Butter |
| 1EL | Senf, mittelscharf |
| 25g | Käse, frisch gerieben |
| etwas | Semmelbrösel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl, zum Anbraten |
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