HomeBienenstich mit Pudding - Vanillecreme und Sauerkirschen
für ein Backblech
Teig auf gefettetem Blech ausrollen, mit Kuchengabel den Teig mehrmals einstechen (um Blasen zu vermeiden).
Milch mit Butter erhitzen, Mandeln, Zucker , Honig zugeben. Leise kochen lassen, nicht bräunen, bis die Masse glasig aussieht. Den Belag abkühlen lassen, gleichmäßig auf dem Hefeteig verteilen.
Bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
Nach dem Erkalten den Teig einmal durchschneiden , die Teigstücke quer durchschneiden.
Die Teigstücke mit Mandelbelag gleich auf gewünschte Größe schneiden. Am besten mit Elektro-Messer.
2 Gläser Sauerkirschen abtropfen lassen. Aus Saft (evtl. auf 1 Liter mit Wasser auffüllen) , 100g Speisestärke + evtl. Zucker, Pudding kochen, Kirschen untermengen, auf den unteren Teil des Hefeteigs verteilen , erkalten lassen.
Milch aufkochen , aus Milch, Puddingpulver, Zucker einen Pudding kochen.
Aufgeweichte Gelatine in den noch heißen Pudding einrühren , kalt stellen, aber nicht fest werden lassen.
Wenn der Pudding kalt ist, die mit Vanillezucker geschlagene Sahne vorsichtig untermengen.
Auf die Sauerkirschen gleichmäßig verteilen , mit Teigstücken mit Mandelblättchen abdecken. Nach dem Festwerden die Stücke durchschneiden.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 75g | Zucker |
| 100g | Butter oder Margarine |
| 3 | Eigelb |
| ¼Liter | Milch |
| 42g | Hefe |
| ¼TL | Salz |
| Zitronenschale | |
| 100g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 100g | Mandelblättchen |
| 2EL | Honig |
| 6EL | Milch |
| 2Gläser | Sauerkirschen, ohne Stein |
| 100g | Speisestärke |
| 1EL | Zucker, evtl. |
| 750ml | Milch |
| 1 ½Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 125g | Zucker |
| 400ml | Sahne |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1 ½Pck. | Gelatinepulver, oder 9 Blatt Gelatine |
mehr...
Empfehlung
