HomeBreadstuffing bzw. Brotfüllung für Geflügel (Gans oder Pute)
klassische amerikanische Füllung für großes Geflügel zu den Feiertagen (Thanksgiving und Christmas)
Die Zwiebel , den Sellerie in Butter sautieren, die Gewürze (das Geflügelgewürz enthält: Salbei, Zwiebel, Thymian, Pfeffer, Selleriesaat, Majoran) beigeben , zur Seite stellen. Die Brotwürfel in Butter anrösten, dann das gewürzte Gemüse dazugeben, gut mischen. Zum Schluss noch mit Brühe alles leicht anfeuchten (LEICHT - nicht ertränken!).
Nun kann man es entweder in den Vogel füllen, oder auch als Bett unter Geflügelteile (Brüste/Keulen) legen , mitbraten. Das Fett des Geflügels zieht in die Füllung , gibt ihr zusätzlichen Geschmack!
Es schmeckt aber auch, wenn man sie pur im Ofen (175°C) durchbäckt , als Beilage (oder auch nur so wie meine Kinder es mögen, statt Kartoffeln) reicht.
Zutaten
| 6Tasse/n | Weißbrot (Sandwichbrot), gewürfelt |
| 2Tasse/n | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2Tasse/n | Staudensellerie, gewürfelt |
| ½TL | Salbei, gerieben |
| ½TL | Gewürzmischung (Geflügelgewürz) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| n. B. | Hühnerbrühe |
| ½Pck. | Butter, evtl. mehr |
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