Bohnenauflauf nach Cowboy - Art

mit gebackenen weißen Bohnen - für Gäste

Kartoffeln schälen, waschen , in dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben mit Bohnen , Wasser vermischen. Zwiebeln , Knoblauch abziehen , in kleine Würfel schneiden. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel , Knoblauch darin andünsten.
Mais abtropfen lassen. Falls frische Tomaten verwendet werden, diese in größere Stücke schneiden.
Zwiebeln, Knoblauch , Tomatenstücke mit dem Mais unter die Kartoffel-Bohnen-Mischung rühren. Mit Salz, Pfeffer , Chili würzen. Die Mischung in eine hohe Auflaufform geben.

Ober-/Unterhitze: etwa 200°C (vorgeheizt, unteres Drittel)
Heißluft: etwa 180°C (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (nicht vorgeheizt, unteres Drittel)
Garzeit: etwa 60 Minuten

Nach etwa 40 Minuten Garzeit die Speckscheiben auf dem Auflauf verteilen , den Auflauf weitere 20 Minuten garen.

Statt der Baked Beans kann man auch weiße Bohnen in Tomatensoße aus dem Glas verwenden.

Zutaten

400g	Kartoffeln
2Dose/n	Bohnen (Baked Beans), je 420 g
100ml	Wasser
2	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
3EL	Öl
1Dose	Mais, Abtropfgewicht 140 g
1Paket	Tomate(n) -Stücke oder 200 g frische
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
	Chilipulver
125g	Bacon, halbiert

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