Liebesbriefe

Weihnachtskekse, ergibt ca. 30 Stück

Das Mehl mit dem Zucker auf die Arbeitsfläche geben, das Ei , die Eigelbe hineingleiten lassen. Die Zitronenschale darüber streuen. Die Butter in kleinen Flöckchen ebenso, dann die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln , im Kühlschrank 1 Std. ruhen lassen.

Anschließend noch mal kurz durchkneten, ausrollen , in 30 - 40 Quadrate (6 x 6 oder 5 x 5 cm) schneiden. Die Marzipanrohmasse mit den gemahlenen Walnüssen, dem Eigelb , Rum vermischen , je einen Klecks in die Mitte der Teigquadrate setzen. Die Ecken zur Mitte hin umschlagen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen , mit verquirltem Eigelb bestreichen. Im auf 180 - 200°C vorgeheizten Backofen etwa 15 Min. backen.

3 EL Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einem streichfähigen Guss verrühren , die Liebesbriefe damit überziehen. Die übrige Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten, ausrollen , so viele kleine Herzen ausstechen, wie man Kekse hat. Mit Kakaopulver bestäuben , auf die Liebesbriefe legen. Leicht andrücken , den Guss vollständig trocknen lassen.

Zutaten

325g	Mehl
125g	Zucker
1	Ei(er)
2	Eigelb
etwas	Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben
225g	Butter
60g	Marzipanrohmasse
100g	Walnüsse, gemahlen
1	Eigelb
1TL	Rum
1	Eigelb
3EL	Puderzucker
etwas	Zitronensaft
90g	Marzipanrohmasse
1EL	Puderzucker
	Kakaopulver zum Bestäuben

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