Ungarische Gulaschsuppe

Rezept für Ungarische Gulaschsuppe

Fleisch in kleine Stücke , Zwiebel in Würfel schneiden. Knobi pressen. Schweineschmalz in einem Topf erhitzen , das Fleisch darin gut 10 Min. anbraten. Zwiebel , Knobi dazugeben , weiterbraten. Mehl darüber stäuben , alles etwas durchschwitzen lassen. Mit Rotwein , Brühe ablöschen, dann Paprikapulver , die Gewürze dazugeben. Das Ganze zugedeckt 40-50 Min. köcheln lassen.
Paprikaschoten, Kartoffeln , Wurzel putzen , in kleine Würfel schneiden.
Die Tomaten überbrühen , abziehen, dann entkernen , hacken. Alles zu der Suppe geben , weitere 20 Min. köcheln lassen. Nochmals abschmecken , evtl. mit saurer Sahne servieren.

Warmes Baguettebrot dazu, schmeckt oberlecker.

Zutaten

500g	Rindfleisch
4	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
50g	Schweineschmalz
1EL	Mehl
¼Liter	Rotwein
½Liter	Fleischbrühe
1TL	Paprikapulver, edelsüß
½TL	Paprikapulver, rosenscharfer
etwas	Salz und Pfeffer
½TL	Majoran
½TL	Kümmel, gemahlen
2	Paprikaschote(n), grüne
200g	Kartoffeln
1	Karotte(n)
5	Tomate(n)

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