HomeQuark - Schneebällchen mit Apfelgelee
Rezept für Quark - Schneebällchen mit Apfelgelee
Die restliche Milch , die Butter in Flöckchen unter den Teig kneten. Den Quark durch ein Sieb streichen. Salz, Kardamom, Muskat , Zitronenschale zufügen. Den Teig richtig gut durchkneten. Weitere 30 min. gehen lassen.
Vom Teig walnussgroße Portionen abstechen, zu Kugeln formen , im heißen Öl goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp etwas abkühlen lassen.
Das Apfelgelee in einen Spritzbeutel mit schmaler Lochtülle füllen. Die Bällchen mit einem Holzspieß bis zur Mitte hin einstechen, die Spritztülle einstechen, , etwas Gelee in die Bällchen drücken. Den Puderzucker mit Vanillinzucker , Zimt mischen. Schneebällchen noch warm darin wenden.
Zutaten
| 375g | Mehl, gesiebt |
| 1Würfel | Hefe |
| 50g | Zucker |
| 250ml | Milch, lauwarme |
| 60g | Butter, weiche |
| 500g | Magerquark |
| 1Prise | Salz |
| ½TL | Zimt |
| 1Prise | Kardamom |
| 1Prise | Muskat |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon |
| 150g | Konfitüre (Apfelgelee) |
| 200g | Puderzucker |
| 1Tüte/n | Vanillinzucker |
| ½TL | Zimt |
| 1TL | Zitronensaft |
| 1Liter | Öl zum Ausbacken |
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