HomeIngwer - Mousse au Chocolat
eine leckere Mousse au Chocolat mit dem gewissen Extra
Das Eiweiß, sowie die Sahne jeweils steif schlagen.
Die Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad bei mittlerer Hitze schmelzen.
Währenddessen die Eigelbe in einer großen Schüssel zusammen mit dem Esslöffel heißen Wasser zu einer Creme schlagen. Anschließend den Zucker , den Ingwer unterrühren.
Jetzt die geschmolzene Butter-Schokoladen-Masse unterheben. Anschließend mit einem Schneebesen den Eischnee , die Sahne unterheben.
Die Mousse im Kühlschrank gute 2 St,en kalt stellen.
Lässt sich gut als Nocken mit kleinen Stückchen von kandiertem Ingwer servieren!
Zutaten
| 200g | Schokolade, dunkle (ab 70%) |
| 200ml | Sahne |
| 50g | Zucker |
| 50g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 40g | Ingwer, kandiert |
| 1EL | Wasser, heißes |
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