Thunfisch - Lasagne

schön cremig

Die Zutaten für den Nudelteig sehr gründlich verkneten (am Besten mit den Händen). Den Teig portionsweise durch die Nudelmaschine geben , gar kochen. Wer will oder nicht so viel Zeit hat, kann auch gekaufte Nudelplatten verwenden.

Für die Béchamelsoße die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen. Mit dem Mehl verrühren (Schneebesen!) , nach , nach klümpchenfrei mit der Milch aufgießen. Das Ganze zum Kochen bringen, bis die Soße Blasen wirft , relativ dickflüssig ist. Mit Muskat, Salz , Pfeffer abschmecken.

In eine Auflaufform abwechselnd Nudelplatten, Soße, Thunfisch, Erbsen , Zwiebeln schichten. Dabei mit der Soße abschließen. Den geriebenen Käse über die Lasagne geben , im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 45 min. backen.

Zutaten

250g	Mehl
3	Ei(er)
1Prise	Salz
2EL	Butter
2EL, gest.	Mehl
600ml	Milch
1Prise	Muskat
etwas	Salz und Pfeffer
3Dose/n	Thunfisch im eigenen Saft
200g	Erbsen (TK oder aus der Dose)
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
n. B.	Käse (z. B. Appenzeller), gerieben zum Bestreuen

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