Rezept für Spaghetti Bolognese
Eine große Pfanne oder ein Topf mit Sonnenblumenöl auf den Herd stellen für die Soße. Zwiebel, Tomaten, Oliven , Knoblauch klein schneiden. Die Tomaten dürfen in etwas größeren Stücken sein. Das Hackfleisch in Sonnenblumenöl mit Salz , Pfeffer anbraten bis es leicht grau ist, dann die Zwiebeln dazu geben , weiter anbraten, wenn das Hackfleisch braun , krümelig ist, Knoblauch, Oliven , Tomaten dazu geben. Nach 2 Minuten das Tomatenmark unterrühren , mit anbraten bis der Geruch des kalten Tomatenmarks verschw,en ist. Dann die passierten Tomaten , einen Schuss Olivenöl dazu geben , mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker , Curry abschmecken. Ca. 30 Minuten kochen lassen, dabei immer wieder umrühren.
Wasser auf den Herd setzen für die Spaghetti. Wenn das Wasser kocht, Salz dazu geben , die Spaghetti darin al dente kochen. Nach dem Kochen die Nudeln nicht abschrecken!
Die Sauce nochmal abschmecken, mit einem Schuss Balsamico würzen , sofort mit den Nudeln servieren.
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