Birgits Thüringer Mohnkuchen

Rezept für Birgits Thüringer Mohnkuchen

Aus den Teigzutaten einen feinen Mürbeteig zubereiten. Dann Milch, Zucker, Butter , Mohn zum Kochen bringen. Mit dem angerührten Puddingpulver eine schöne Masse kochen. (Wenn man den Zucker in die Milch gibt , erst umrührt, wenn man den Rest reinkippt, kurz, wenn es beginnt, aufzukochen, dann brennt das Ganze nicht an. Ist nur ein kleiner Tipp, auch bei Pudding zu beachten.)

Unter die fertige Masse das Speiseöl rühren , mit einem Ei binden. 100 g süße gehackte Mandeln , Rosinen verfeinern den Geschmack. Für den Guss die Butter erwärmen , mit den anderen Zutaten gut verrühren.

Den Teig auf einem Blech mit hohem Rand ausrollen. Der hohe Rand ist sehr wichtig, eventuell mit Folie sichern. Die Mohnmasse warm draufgeben , darauf den Guss verteilen.

Im Ofen ca. 45 Minuten backen, bei 150°C. Der Ofen braucht nicht vorgeheizt zu werden, wenn der Guss leicht braun wird, schadet es dem Geschmack nicht. Zur Kontrolle kann man auch nach der Zeit mal in den Rand stechen. Der Kuchen wird fest, ist sehr schnell gemacht , sehr lecker.

Zutaten

150g	Margarine
150g	Zucker
300g	Mehl
2Blätter	Vanillezucker
2kleine	Ei(er)
1Prise	Salz
½Beutel	Backpulver
300g	Mohn, nicht zu fein gemahlen
1 ½Liter	Milch
250g	Zucker
3Beutel	Puddingpulver (Vanillegeschmack)
150g	Butter
1	Ei(er)
2EL	Öl
100g	Mandel(n), süße, evtl.
	Rosinen, evtl.
125g	Butter
150g	Zucker
50g	Mehl
1Msp.	Backpulver
1	Ei(er)
1Beutel	Vanillezucker
250ml	saure Sahne

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