HomeReiseintopf karibische Art
Rezept für Reiseintopf karibische Art
Zwiebeln in heißem Keimöl glasig schwitzen. Möhren, Lauch , Reis dazugeben , andünsten. Curry einstreuen, 1 L Wasser dazugießen , aufkochen. Delikatessbrühe zugeben , etwa 20 min bei schwacher Hitze garen.
Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, in kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, vierteln , entkernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen , in kleine Stücke schneiden. Tomaten , Ananas zum Eintopf geben , erwärmen. Nach Belieben mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Zutaten
| 150g | Möhre(n) |
| 150g | Lauch |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 1EL | Keimöl |
| 125g | Reis, parboiled |
| 1TL | Currypulver |
| 1TL, gehäuft | Brühe (Delikatess-) |
| 150g | Tomate(n) |
| 1Dose | Ananas, Abtropfgewicht ca. 135 g |
| Salz und Pfeffer |
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