Exotischer Obstkuchen vom Blech, Südfrüchte

fruchtig und leicht!

Die Butter mit 220 g Zucker, 1 Prise Salz , Limettenschale mit dem Handrührgerät mindestens 5 Minuten sehr cremig rühren. Die Eier einzeln jeweils ½ Minute unterrühren. Mehl , Backpulver darauf sieben , mit 3 EL Limettensaft unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Blech (40 x 30 cm) streichen , im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Minuten backen.

Puderzucker , 4 EL Limettensaft verrühren , den heißen Kuchen damit gleichmäßig bestreichen , abkühlen lassen. Kiwis, Mango , Ananas schälen. Kiwis, Ananas , Karambole in dünne Scheiben schneiden, dabei bei der Ananas den harten Strunk heraus schneiden. Die Mango in dünne Spalten schneiden. Das Obst bunt gemischt auf dem Kuchen verteilen.

Den Tortenguss mit 30 g Zucker, 5 EL Limettensaft , dem Orangensaft verrühren , aufkochen lassen. Gleichmäßig auf dem Obst verteilen , fest werden lassen.

Zutaten

250g	Butter, weiche
250g	Zucker
	Salz
2TL	Limettenschale, abgeriebene (unbehandelt)
6m.-große	Ei(er)
350g	Mehl
3TL	Backpulver
12EL	Limettensaft (4-5 Früchte)
150g	Puderzucker
3	Kiwi
1	Ananas, (Baby-Ananas), reif
1	Mango(s)
1	Karambole(n)
2Pck.	Tortenguss, klar
450ml	Orangensaft

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