Tomatensuppe mit Nudeln und Basilikum

Rezept für Tomatensuppe mit Nudeln und Basilikum

Die Tomaten abziehen , das Fleisch grob hacken. Das Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch , Paprika darin unter Rühren 10 min. weich dünsten. Die Tomaten zugeben , weitere 10 min. garen.

Brühe, Tomatenmark, Salz, Pfeffer , Zucker dazu. Abgedeckt 15 min. garen. Vom Herd nehmen , Basilikum dazugeben. Erkalten lassen. In der Küchenmaschine zu einer glatten Masse verarbeiten.

Im Topf erneut erwärmen. Mit den gekochten Nudeln servieren. Auch lecker mit einem extra Klecks saurer Sahne.

Zutaten

3große	Tomate(n) (750 g)
2EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n), fein gehackt
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1kleine	Paprikaschote(n), rot, fein gehackt
1Liter	Gemüsebrühe
3EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
1TL	Zucker
1 ½TL	Basilikum, getrocknet oder 7 frische Blätter
150g	Nudeln (Suppennudeln nach Wahl)
evtl.	saure Sahne

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