Fladen Margherita

schnelle Variante der Pizza Margherita. Fast so schnell wie tiefgefroren, aber frisch gemacht.

Für die Tomatensoße die Gemüsebrühe erhitzen , das Tomatenmark , 1 - 2 EL Olivenöl einrühren. Unter Rühren 1 - 2 Minuten köcheln lassen. Falls du getrocknetes Basilikum verwendest, sofort mit einrühren. (Frisches würde ich direkt auf die Fladenpizza streuen).

Die Soße beim Köcheln mit Sambal Oelek (ca 1/2 TL), Salz, Pfeffer , Knoblauchpulver abschmecken. Nach Bedarf , Geschmack mehr Olivenöl hinzufügen.

Die Tomatensoße auf den Fladenbroten verteilen. Mozzarella , Tomaten in Scheiben schneiden. Erst den Mozzarella, dann die Tomaten auf den Fladenbroten verteilen. Vergesst nicht das Basilikum, falls ihr frisches habt.

Manchmal schneide ich noch eine kleine Zwiebel in dünne Scheiben , verteile sie auf den Fladen. Dann ist es natürlich nicht mehr original Margherita. Nun die Fladenbrote für 10 - 12 Minuten auf einem Pizzastein bei 400°C backen.

Zutaten

2	Fladenbrot
200g	Mozzarella
2	Tomate(n)
2EL	Olivenöl
125ml	Gemüsebrühe
150g	Tomatenmark, kleine Dose
	Basilikum, frisch gehackt oder getrocknet
½TL	Sambal Oelek
	Knoblauchpulver
	Salz und Pfeffer
1kleine	Zwiebel(n), evtl.

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