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gut belegte Pizza mit Teigdeckel
Zwiebel , Knoblauch schälen , würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. 1 EL Zwiebelwürfel , Knoblauch darin andünsten. Pizzatomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer , Pizzagewürz würzen. Aufkochen, offen ca. 10 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
Pilze putzen, evtl. waschen , in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hälfte der übrigen Zwiebelwürfel darin andünsten. Die Hälfte Pilze zugeben , mitdünsten. Mit Salz , Pfeffer würzen, herausnehmen , abkühlen lassen. Restliche Pilze ebenso zubereiten.
Schinken in Streifen schneiden. Mozzarella abtropfen lassen , würfeln. Käsewürfel mit Schinken unter die Pilze heben.
Pizzateig nochmals durchkneten , halbieren. Eine Hälfte auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oval ausrollen.
Mit Tomatensoße bestreichen, dabei r,herum einen Rand frei lassen. Pilzfüllung auf der Tomatensoße verteilen. Teigränder mit Wasser anfeuchten. Restlichen Teig aus wenig Mehl ebenfalls oval ausrollen , über die Füllung legen. Teigränder andrücken. Nochmals 10 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35 Minuten backen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 2Pck. | Trockenhefe, oder 1 Würfel frische Hefe |
| ½TL | Salz |
| 250ml | Wasser |
| 100ml | Öl |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Dose | Tomate(n) (Pizza-) |
| 3TL | Pizzagewürz |
| 200g | Kochschinken, in Scheiben |
| 400g | Pilze |
| 375g | Mozzarella |
| Salz und Pfeffer |
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