Rezept für Brokkoli-Cremesuppe
Den Brokkoli grob zerschneiden , einige Röschen beiseite legen. Die Hälfte der Butter in einem Suppentopf erhitzen, den Brokkoli , die Zwiebelwürfel darin 5 Minuten dünsten. Den Knoblauch schälen , dazudrücken. Die Brühe , die Sahne dazugießen , aufkochen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Die Suppe im Mixer oder mit einem Stabmixer fein pürieren , mit Salz, Pfeffer , Oregano kräftig würzen. Die zurückgehaltenen Brokkoliröschen in die Suppe geben , auf Teller verteilen.
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