HomePaprika - Eier - Pfanne
preiswert und schnell zubereitet
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , die Zwiebeln mit den Paprikawürfeln darin bei schwacher Hitze andünsten. Den Knoblauch schälen, dazupressen , unter Rühren mitdünsten.
Die Eier in einer Schüssel mit der Sahne verquirlen. Dann mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , Muskat würzen. Die Eiersahne über das Gemüse gießen , zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 10 Minuten stocken lassen. Wer keinen Deckel für die Pfanne hat, kann auch mit Alufolie abdecken.
Sobald das Omelett stockt, dieses r,herum mit einem Bratenwender vom Pfannenrand lösen. Vorsichtig auf einen großen Teller oder eine Platte gleiten lassen , sofort servieren.
Dazu passt zum Bsp. Bauernbrot mit Butter.
Bei uns gibt es immer noch geriebenen Käse unter die Eimasse.
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 3EL | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 6 | Ei(er) |
| 100g | Sahne |
| ½TL | Paprikapulver, edelsüß |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat, gerieben (bei Bedarf) |
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