Icky Sticky Date Pudding

Dattelkuchen von meiner Familie aus den USA

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Datteln in kleine Stücke schneiden. In einem Topf das Wasser mit dem Natron vermischen, bis das Natron aufgelöst ist. Die Flüssigkeit dann über die Datteln gießen , zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.

Butter , Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen, die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl vorsichtig portionsweise unterheben. Dann die Datteln mit der Flüssigkeit dazugeben, die Vanille einrühren.

Den Teig in eine Springform (24 cm) geben , ca. 30 Minuten backen. Dazu schmeckt w,erbar eine Vanille- oder Karamellsauce!

Zutaten

200g	Datteln, getrocknete, ensteint
280ml	Wasser
1TL	Natron
80g	Butter
130g	Zucker
2	Ei(er)
170g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1Pck.	Vanille - Konzentrat

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