HomeErdbeerkuchen
mit Joghurtcreme
Die Butter mit dem Zucker , Vanillezucker schaumig schlagen, die Eigelbe unterrühren. Dann abwechselnd das mit Backpulver vermischte Mehl , die Milch untermischen.
Die Eiweiße (mit einer Prise Salz) steif schlagen , unterheben. Den Teig auf einem gefetteten Backblech gleichmäßig verteilen , im Backrohr auf mittlerer Schiene 20 - 30 Minuten backen (Garprobe machen). Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Die Erdbeeren auf dem erkalteten Teig verteilen.
Für die Creme QimiQ glatt rühren , das Joghurt , den Sauerrahm dazugeben. Mit Zucker , Zitronensaft gut vermischen , auf dem Backblech verteilen. Einige St,en im Kühlschrank kühlen, dass die Creme fest wird.
Zutaten
| 170g | Butter oder Margarine |
| 200g | Puderzucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 5m.-große | Ei(er), getrennt |
| 220g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 3EL | Milch |
| 250g | Erdbeeren, klein geschnitten |
| 250g | Natur-Joghurt |
| 250g | Sauerrahm |
| 250g | QimiQ |
| Zucker, nach Belieben | |
| etwas | Zitronensaft |
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