Gemüse - Vollkornnudelpfanne

wieder eine gesunde Eigenkreation meiner Mama mit viel Gemüse

Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Alles Gemüse klein würfeln , in einer Pfanne in etwas Öl anbraten. Die Kräuter dazugeben , leicht mit Kräutersalz , Pfeffer würzen.

Sobald die Nudeln al dente sind, abtropfen lassen , ebenfalls in die Pfanne geben. Alles miteinander vermengen. Den Schafskäse zerbröckeln, untermischen , heiß werden lassen, dann das Gericht sorgfältig abschmecken , servieren.

Zutaten

300g	Nudeln, (Vollkornhörnchen)
1	Aubergine(n)
1große	Zucchini oder 2 kleine
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Zwiebel(n), rot
2m.-große	Tomate(n) oder 1 große Fleischtomate
200g	Schafskäse, echter Feta aus Schafsmilch
	Kräutersalz
	Kräuter der Provence
	Pfeffer
	Oregano
	Rosmarin
2EL	Öl, neutrales

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