HomeBaisermasse
Grundrezept
Die Eiweiße in eine fettfreie Schüssel geben , mit dem Handmixer ca. 1 Minuten schlagen, bis sich ein Eiweißgerüst bildet. Jetzt den Zucker nach , nach dazugeben , weiterschlagen, bis die Masse einen festen Stand hat.
Wenn man mit dem Finger durch die Masse streicht, sollte man keine Zuckerkörnung mehr spüren. Die Speisestärke verhindert das Verlaufen der Konturen, wenn man sie mit einer Sterntülle aufspritzt.
