Frittierte Hackfleischbällchen auf orientalische Art

Rezept für Frittierte Hackfleischbällchen auf orientalische Art

Den Reis , die geschälten Kartoffeln in nur schwach gesalzenem Wasser kochen. Abschütten , noch heiß durch den Fleischwolf drehen (nicht im Mixer, dann werden die Kartoffeln wie Leim).

Während der Reis kocht, wird das Hackfleisch mit den restlichen Zutaten pikant abgeschmeckt (wer keine Rosinen oder Pinienkerne mag, kann diese auch weglassen). Aus der Masse werden ca. aprikosengroße Bällchen geformt , gebraten. Dann bekommen die Bällchen eine Hülle aus dem Reisteig , werden frittiert.

Dazu gibt es Fladenbrot , grünen Salat. Auch eine Joghurtsauce passt als Dip dazu.

Die Bällchen kann man auch vor dem Frittieren einfrieren (einzeln, sonst kleben sie aneinander) , dann tiefgekühlt frittieren.

Keine Diätkost! Aber man bereut nichts!

Zutaten

250g	Reis (Langkornreis)
2	Kartoffeln
	Salzwasser
500g	Hackfleisch vom Rind
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer
	Kreuzkümmel
	Petersilie, glatte
n. B.	Rosinen
50g	Pinienkerne
	Öl zum Ausbacken

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