HomeLeckerste Lasagne der Welt
mit Hack, leckerem Gemüseragout und selbst gemachter Bechamelsauce
Die Karotten schälen , danach zusammen mit dem Sellerie in der Küchenmaschine klein häckseln. Vorsicht, nicht zu klein, es soll kein Mus entstehen! Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Das Gemüseragout , den Schinken zum Hack geben , gute 5 Minuten mitschmoren lassen. Dann die Brühe, das Tomatenmark , Oregano dazu geben , köcheln lassen, bis die Bechamelsauce fertig ist.
Dazu die Butter in einen Topf geben , schmelzen lassen. Das Mehl hinzugeben , mit dem Schneebesen umrühren. Dann die Milch dazugeben , aufkochen lassen. Immer rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Mit Muskatnuss abschmecken.
Nun alles in der Lasagneform schichten:
- Hack-Gemüse-Schinken , Bechamelsauce (vermischen)
- die Hälfte des Parmesans
- weiße Lasagneplatten
- Hack-Gemüse-Schinken , Bechamelsauce (vermischen)
- die andere Hälfte des Parmesans
- grüne Lasagneplatten
- Hack-Gemüse-Schinken , Bechamelsauce (vermischen)
- Gouda
Bei 200 Grad Umluft im Backofen ca. 30 bis 35 Minuten überbacken. In den ersten 20 Minuten mit Alufolie abdecken, damit der Käse nicht anbrennt.
Freunde trinken immer einen trockenen Rotwein dazu.
Zutaten
| 600g | Hackfleisch, gemischt |
| 2EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| 3m.-große | Karotte(n) |
| 4Stängel | Staudensellerie |
| 200g | Schinken (Schwarzwälder) |
| 300ml | Fleischbrühe |
| 1Tube/n | Tomatenmark |
| 100g | Parmesan, gerieben |
| 200g | Käse (Gouda), gerieben |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1kleine | Chilischote(n), rot |
| 2EL | Butter |
| 2EL | Mehl |
| 500ml | Milch |
| Muskat | |
| Lasagneplatte(n), grün und weiß |
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