Rezept für Bulgur - Schafskäse Auflauf
Zwiebeln hacken , mit dem Bulgur in 2 EL Olivenöl leicht rösten, mit Gemüsebrühe auffüllen , bei kleiner Hitze in 15 Min. ausquellen lassen. Inzwischen Tomaten heiß überbrühen, häuten , würfeln. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden , in 2 EL Olivenöl andünsten, Tomatenmark , zerdrückten Knoblauch dazugeben, kurz darauf auch die Tomatenwürfel. Mit Kräutern, Pfeffer , wenig Salz würzen. Schafskäse würfeln , die Hälfte davon mit Bulgur , dem Gemüse mischen, in eine flache Auflaufform füllen , mit dem restlichen Schafskäse bestreuen. Bei 180 Grad (Umluft) etwa 15 Min. überbacken.
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