Kasseler mit Erbsen und Schoten in Bechamelsoße

Rezept für Kasseler mit Erbsen und Schoten in Bechamelsoße

Kartoffeln kochen.

Zuckerschoten putzen, waschen, längs in Streifen schneiden , mit den Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 4 min garen.

Zwiebel fein würfeln. Kasseler in Würfel schneiden. Fett in einem Topf erhitzen , Kasseler , Zwiebel andünsten, anschließend mit Mehl bestäuben , anschwitzen. Mit Brühe , Milch ablöschen , ca. 5 min köcheln lassen. Mit Pfeffer , Salz (sparsam verwenden, da Kasseler schon recht salzhaltig ist) abschmecken.
Gemüse zur Soße geben , kurz erwärmen.

Mit Schnittlauch bestreuen , mit den Kartoffeln anrichten.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
400g	Kasseler, Lende oder ausgelöstes Kotelett
250g	Zuckerschote(n), frisch
150g	Erbsen, TK
30g	Butter, oder Butterschmalz
40g	Mehl
1m.-große	Zwiebel(n)
250ml	Milch
250ml	Gemüsebrühe, instant
250ml	Hühnerbrühe, instant
	Salz und Pfeffer
	Schnittlauch, frisch oder TK

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net