Bunte Reispfanne

Rezept für Bunte Reispfanne

Den Reis in kochendem Salzwasser ca. 15 - 20 Minuten garen. Die Zwiebel abziehen , fein würfeln, die Paprikaschote putzen , grob würfeln. Die Lauchzwiebeln putzen , in Ringe schneiden. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen , mit Salz , Pfeffer würzen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Filets darin bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten von beiden Seiten braten , mit Paprika bestreuen. Herausnehmen , warm stellen.

Die Zwiebel in dem Bratfett anschwitzen. Paprika , Erbsen zugeben , leicht anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Den Reis zufügen , kurz mitbraten.

Die Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden , darauf verteilen. Sour Cream darauf geben , mit Paprika bestreuen. Mit Petersilie , Thymian garnieren.

Zutaten

150g	Reis (Langkornreis)
	Salzwasser
etwas	Salz und Pfeffer aus der Mühle
1	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rot
1Bund	Lauchzwiebel(n) (ca. 175 g)
2	Hähnchenbrustfilet (à ca. 120 g)
2EL	Olivenöl
etwas	Paprikapulver, edelsüß
100g	Erbsen (TK)
100g	saure Sahne (Sour Cream)
etwas	Petersilie, gehackt
etwas	Thymian, gehackt

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