HomeSandtorte
mit Blütenmotiv
Für den Teig die Butter mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Nach , nach die Eier unterrühren (jedes Ei mind. 1/2 Minute). Salz, gesiebtes Mehl , Backpulver vorsichtig unterrühren. Währenddessen die Milch zugeben. Den Teig in die Form füllen , glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben , den Kuchen 40 - 50 Minuten backen. Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Nach etwa 10 Minuten den Springformrand mit einem Messer lösen , entfernen. Die Sandtorte mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen , erkalten lassen. Das Backpapier abziehen. Die Sandtorte mit einem Sägemesser einmal waagerecht durchschneiden.
Für die Füllung , zum Bestreichen die 200 g Konfitüre , das Wasser in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen (nach Belieben anschließend durch ein Sieb streichen. Das macht die Marmelade geschmeidiger). Die Hälfte der Konfitüremischung auf den unteren Boden der Sandtorte streichen , mit dem oberen Boden belegen. Die Sandtorte r,herum mit der restlichen Konfitüre einstreichen.
Für die Dekoration (Guss) die Eiweiße, Puderzucker , Zitronensaft mit einem Löffel (oder dem Handrührgerät auf niedrigster Stufe) zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Die Sandtorte auf einen Kuchenrost stellen , den Guss mit einem Löffel auftragen.
Für das Muster die übrige Konfitüre in einem kleinen Topf kurz aufkochen, anschließend durch ein Sieb streichen , in eine Papier-Spritztüte füllen. Eine Spirale auf den feuchten Puderzuckerguss spritzen (kann auch mit einem Teelöffel gemacht werden). Mit einer Gabel von innen nach außen Streifen in den Guss ziehen. Den Guss trocknen lassen.
Zutaten
| 200g | Butter, zerlassen |
| 200g | Weizenmehl |
| 100g | Dinkelmehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 170g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 4EL | Milch |
| 200g | Konfitüre |
| 2EL | Wasser |
| 1 | Eiweiß |
| 250g | Puderzucker |
| 1EL | Zitronensaft |
| 50g | Konfitüre |
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