HomeMini - Pizza - Kranz mit Knoblauch - Butter
Rezept für Mini - Pizza - Kranz mit Knoblauch - Butter
In der Zwischenzeit die Butter schaumig rühren. Mit Knoblauch, Petersilie , Salz vermengen, nach Belieben noch weitere Gewürze , Kräuter untermischen. In Frischhaltefolie wickeln , in den Kühlschrank stellen.
Die Hefemischung mit Mehl, einer Prise Salz , dem Oregano zu einem elastischen Teig verarbeiten , den Teig 1 St,e gehen lassen. Danach noch einmal gut durchkneten , nussgroße Bällchen formen. Die Bällchen eng nebeneinander auf ein Blech legen. ( Ich habe ein kleines Glas genommen , die Bällchen um das Glas herum gelegt, damit ein gleichmäßiger Ring entsteht. )
Im vorgeheizten Ofen bei 190° 20 - 30 Minuten backen. Ich habe zusätzlich eine backfeste Form mit heißem Wasser in den Ofen gestellt, um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen.
Kurz bevor die Ringe fertig gebacken waren, habe ich sie mit Knoblauchbutter betupft, dann wieder in den Ofen gestellt , noch 1 - 2 Minuten goldbraun gebacken. Noch heiß, wurden sie nochmal gebuttert, dadurch bekommen sie einen sehr schönen Glanz.
Tipp: Dazu passt ein türkischer Dip Aciko sehr gut. Aus Feta, Butter, Tomatenmark, scharfem Chilipulver , etwas gestoßener Walnuss.
Zutaten
| 125ml | Milch, lauwarme |
| 1TL | Trockenhefe |
| ¼TL | Zucker |
| ½TL | Salz |
| ½TL | Oregano |
| 150g | Mehl |
| 50g | Butter, weiche |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 2Stiel/e | Petersilie, fein gehackt |
| Salz | |
| Gewürze und Kräuter nach Belieben |
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