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Rezept für Mohn - Rosen - Muffins
Das Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker, Salz , Aroma hinzufügen , alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen , zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen. Den Backofen auf 180° vorheizen.
Die Mohnmischung mit Ei , Butter verrühren , auf den Teig streichen, dabei am Rand 2 cm breiten Platz lassen. Die Sauerkirschen auf dem Mohn verteilen. Den Teig von der längeren Seite aus fest einrollen , die Teigrolle mit einem scharfen Messer in 12 gleich große Scheiben schneiden.
Die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben in die Mulden des Muffinbleches legen. Den äußeren Teigrand jeweils mit einem scharfen Messer längs mehrmals einschneiden. Die Form auf den Rost im Backofen schieben , die Muffins 25-30 Minuten backen.
Danach aus der Form nehmen , erkalten lassen.
Zutaten
| 200g | Sauerkirschen (aus dem Glas oder TK) |
| 250g | Weizenmehl |
| 1TL | Backpulver |
| 150g | Magerquark |
| 4EL | Milch |
| 5EL | Öl |
| 50g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 3Tropfen | Aroma, (Zitronenaroma) |
| 1Pck. | Mohnback |
| 1 | Ei(er) |
| 25g | Butter, weiche |
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