Eiskalte Daimtårta

schwedisches Rezept

Eine Springform (26cm Durchmesser) mit etwas Rapsöl einfetten , den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eiweiß steif schlagen, nach , nach den Zucker hinzufügen. Vorsichtig die Mandeln unterheben , den Teig in die Form streichen. In 30 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun backen. Auskühlen lassen!

Puderzucker, Vanillezucker , Eigelbe mit dem Handmixer cremig schlagen. Die Sahne steif schlagen , vorsichtig unterheben. Über den Boden gießen , den Kuchen in das Tiefkühlgerät stellen.

Kakao, Zucker , Wasser in einen Topf geben, erhitzen , unter Rühren zum Kochen bringen. Kurz kochen lassen , dann den Topf vom Herd nehmen. Die Butter jetzt hinzufügen , gut umrühren. Die Schokoglasur abkühlen lassen.

Daimriegel in kleine Stückchen hacken.

Den Kuchen aus dem Tiefkühlgerät nehmen , die Schokoglasur darüber gießen, Daimstückchen darüber streuen , den Kuchen wieder in das Tiefkühlgerät stellen.

Der Kuchen sollte mindestens 5 St,en vor dem Servieren im Tiefkühlgerät gewesen sein. Der Kuchen lässt sich problemlos tiefgekühlt schneiden, deshalb kann man ihn vorbereiten , nach Belieben mal 1 oder 2 Stückchen herausholen. Der Kuchen wird eiskalt gegessen, ist also super für den Sommer!

Zutaten

120g	Mandel(n), gehackt
4	Eiweiß (Wichtig: sehr frische Eier verwenden!)
200ml	Zucker
4	Eigelb
100ml	Puderzucker
1TL	Vanillezucker
300ml	Schlagsahne
75ml	Kakaopulver (99,9 %)
50ml	Zucker
75ml	Wasser
1EL	Butter
120g	Konfekt, (Daimriegel)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net