Lauchpfanne

da braucht es kein Gehacktes

Sojaschnetzel in der Brühe 20 Min. einweichen. Abgießen , abtropfen lassen.
Den Reis nach Anleitung garen. Butter darin schmelzen lassen.

Das Öl erhitzen , die fein gehackten Schalotten , den Knoblauch darin andünsten. Die Sojaschnetzel , den Lauch untermengen , mit Wein ablöschen. Sahne angießen, kurz aufkochen , ein paar Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce, Salz , Gewürzen abschmecken.

Jede Portion mit den Sonnenblumenkernen bestreuen , zu dem Butterreis servieren.

Zutaten

100g	Soja, fein geschnetzelt
300ml	Gemüsebrühe, heiß
300g	Basmati
1EL	Butter
3EL	Olivenöl
2	Schalotte(n), oder Zwiebeln
2	Knoblauchzehe(n), gepresst
300g	Lauch, in Ringe geschnitten
50ml	Weißwein
200ml	Sahne
5EL	Sojasauce
	Salz und Pfeffer
1Msp.	Muskat
1Msp.	Piment, falls vorhanden
6EL	Sonnenblumenkerne, ohne Fett geröstet

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