mal anders eingelegt
Die Kirschen entkernen, 10 Kerne mit einem Hammer zerschlagen , in ein Tuch binden. Das Wasser mit Zucker , Zitronensaft aufkochen lassen, das Säckchen mit den zerstoßenen Kernen dazugeben , alles 5 Minuten kochen, das verleiht den feinen Mandelgeschmack. Die Kirschen in den kochenden Sirup geben , ca. 5 Minuten kochen. Anschließend mit einem Schaumlöffel in die vorbereiteten Gläser füllen. Den Sirup erneut 5 Minuten kochen, dann das Säckchen entfernen , den Sirup über die Kirschen in die Gläser gießen. Die Gläser sofort verschließen , bei 90°C 15 Minuten einwecken.
Tipp: Wenn man die Kirschen etwa 10 Minuten kochen lässt, kann man sich das Einwecken sparen.
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