Linsensalat mit geräuchertem Fisch

mit Teller- oder Belugalinsen, oder auch beiden Sorten

Die Linsen in kochendem Wasser in ca. 30 Minuten weichkochen. Den Chicorée halbieren , den Strunk herausschneiden. Dann in etwa fingerdicke Streifen schneiden. Den Feldsalat waschen , trocken schleudern. Die Zwiebel , den Dill fein hacken. Die Möhre schälen , fein raspeln. Den Fisch in m,gerechte Stücke zerteilen.

Die Zutaten für das Dressing mit dem Stabmixer mischen. Chicorée, Feldsalat, Zwiebel , Möhrenraspel vermischen , auf 4 Tellern anrichten.

Die Linsen darauf verteilen, dann den Räucherfisch auf die Teller legen , alles mit Dill bestreuen. Mit dem Dressing beträufeln , servieren.

Zutaten

200g	Linsen (Teller- und/oder Belugalinsen)
2	Chicoree
1Handvoll	Feldsalat
1	Zwiebel(n)
1	Möhre(n)
1Bund	Dill
400g	Fisch (Räucherfisch), gemischt
5EL	Balsamico bianco
1TL	Meerrettich aus dem Glas
7EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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