HomeTopfenpalatschinken mit leichter Quarkfüllung, Rosinen und Eis
Rezept für Topfenpalatschinken mit leichter Quarkfüllung, Rosinen und Eis
Quark mit dem restlichen Zucker , 2 Eigelb verrühren (wenn gewünscht, etwas Zimt mit in die Masse geben) , Rosinen hinzu geben.
Den Quark auf die Pfannkuchen verteilen , diese zusammengerollt in eine Auflaufform legen. Bei 200°C ca. 15 Minuten überbacken.
Topfenpalatschinken lauwarm mit Vanilleeis servieren!
Tipp:
Wenn man noch nie dünne Pfannkuchen gebacken hat , Probleme hat, diese dünn genug zu bekommen, so kann man auch die Zutaten für den Teig mit 1,5 multiplizieren, damit man auch wirklich nach dem Backen 6 Palatschinken hat.
Die Personenangabe ist 3-6, je nachdem, ob man das Gericht als Nachspeise (1 pro Person) oder als Hauptgericht (2 pro Person) gedacht hat.
Wer kein Eis mag, kann auch eine selbstgemachte Vanillesauce dazu servieren (siehe mein Rezept).
Zutaten
| 100g | Weizenmehl |
| 250ml | Milch |
| 120g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| 500g | Quark |
| 50g | Rosinen |
| 1Liter | Eis (Vanille-) |
| n. B. | Zimt |
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